ŠTO JE KARAGENAN U HRANI ZA MAČKE?

Narančasta mačka jede mačju hranu s tanjura na drvenom stolu.

Kirsten McCarthy / Mycats.pet

U ovom članku

Uloga karagenana u hrani za mačke
Nerazgrađeni protiv razgrađenog karagenana
Zastarjelo istraživanje karagenana
Je li karagenan siguran za mačke?
Alternative karagenanu
Često postavljana pitanja

Umjetne boje, arome i drugi sintetički dodaci hrani mogu naštetiti zdravlju vaše mačke. Međutim, važno je razlikovati činjenice od fikcije kada donosite odluke o mačjoj hrani na temelju sastojaka.

Karagenan se često pojavljuje na popisima sastojke mačje hrane koje treba izbjegavati . Ali je li stvarno tako loše? Iznenadio sam se kada sam saznao da se većina onoga što vlasnici kućnih ljubimaca misle o ovom aditivu temelji na zastarjelim dokazima. Razgovarajmo o ulozi karagenana u mačjoj hrani, kontroverzama oko ovog sastojka i nekim alternativama karagenanu.

Uloga karagenana u hrani za mačke

Karagenan je čest dodatak hrani za kućne ljubimce i ljude. Zgušnjava, stabilizira i emulgira smjese. U osnovi, poboljšava stabilnost proizvoda i sprječava odvajanje pojedinačnih sastojaka.

U ljudskoj hrani pronaći ćete karagenan u sladoledu, jogurtu, pa čak i sojinom mlijeku. Također se koristi kao emulgator u proizvodima za osobnu njegu poput zubne paste, tekućih sapuna i proizvoda za kosu. U hrani za kućne ljubimce, karagenan se obično koristi u proizvodima visoke vlažnosti kao što su mačja konzervirana hrana .

Iako može zvučati kao kemijski dodatak, karagenan to jest dobiven iz crvenih morskih algi . Karagenan je najčešće korišten izraz za ovaj sastojak, ali se također može pojaviti na etiketama hrane za kućne ljubimce kao biljna guma, biljna želatina ili ekstrakt crvenih morskih algi. Većina hrane za mačke sadrži karagenan.^[1]

Nerazgrađeni protiv razgrađenog karagenana

Pogled odozgo na dvije mačke koje jedu iz keramičkih posuda, jedna mokru, a druga suha hrana

Karagenan se nalazi u mnogim hranama za mačke, kako u konzervama tako iu suhim komadićima. Nils Jacobi / Shutterstock.com

Brza pretraga karagenana na Internetu daje neke zbunjujuće rezultate. Bezbrojne web stranice spominju da je karagenan povezan s imunološkim reakcijama, upalama i problemima s probavom. Neki ga čak nazivaju kancerogenim. Međutim, Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) i brojna regulatorna tijela diljem svijeta priznaju karagenan kao siguran aditiv hrani. Dakle, što je istina?

Pažljiviji pogled na te rezultate pretraživanja pokazuje toliko toga o čemu se piše karagenana u hrani za kućne ljubimce je razotkriveno.^[2]Rane studije su provedene korištenjem oblika karagenana koji se ne koristi u hrani za kućne ljubimce. Postoje dvije vrste karagena: nerazgrađeni karagenan (prehrambeni) i razgrađeni karagenan.

catahoula cane corso mješavina

Karagenan je prirodna tvar nalazi se u crvenoj morskoj travi. Njegova visoka molekularna težina sprječava njegovu apsorpciju tijekom probave.^[3]

Kada se karagenan podvrgne ekstremnoj toplini i kiselini u laboratoriju, on se razgrađuje u nešto s potpuno drugačijom molekularnom strukturom - poligenan. Poligenan je sintetička tvar s niskom molekularnom težinom, tako da se može apsorbirati u crijevima.^[4]

Mnoge rane studije koristile su poligenan umjesto karagenana prehrambenog kvaliteta, ali oni nisu međusobno zamjenjivi. Poligenan izaziva gastrointestinalne upale, imunološke reakcije i probavne probleme kao što su upalne bolesti crijeva . Studije nisu pokazale da karagenan koji se koristi u hrani djeluje na isti način.

Zastarjelo istraživanje karagenana

Ako se pitate kako je ovako nešto moglo proći nezapaženo toliko dugo, niste jedini. Zamolio sam dr. Jo Myers, DVM, veterinarku u Vetsteru, da mi pomogne razumjeti. Evo kako je to objasnila:

Između ostalih čimbenika, rane studije su pobrkale relevantnu terminologiju i nisu dizajnirale svoje eksperimente tako da odražavaju situacije iz stvarnog života, tako da je zaključak da je karagenan opasan na kraju opovrgnut.

Recenzija iz 2018. objavljena u Kritički osvrti u znanosti o hrani i nutricionizmu podržava ovaj prijedlog. Djelomično je do ove zabune došlo zbog nomenklature korištene u ranim studijama [karagenana], gdje se poligenan nazivao 'razgrađeni karagenan' (d-CGN), a 'razgrađeni karagenan' jednostavno nazivan karagenanom. Iako je nomenklatura ažurirana, pogrešno tumačenje tih ranih podataka dovelo je do naknadnog širenja netočnih informacija u vezi sa sigurnom upotrebom [karagenana] u prehrani.^[5]

Unatoč novim studijama koje podupiru sigurnost karagenana, mala populacija nastavlja širiti nepotkrijepljene tvrdnje o njegovoj opasnosti. Mnogi od njih citiraju istraživanje koje je provela Joanne Tobacman. Tobacmanovo istraživanje usredotočilo se na upalni učinci karagenana . Predložila je da čak i niska razina upale povezana s konzumacijom karagenana može s vremenom pridonijeti ozbiljnim bolestima kao što su srčana bolest , Alzheimerova bolest , i Rak .^[6]

Drugi su istraživači pokušali ponoviti Tobacmanove rezultate - i svi nisu uspjeli. Ovo dovodi u pitanje valjanost Tobacmanovog istraživanja. Godine 2008. FDA je čak poslala pismo izravno Tobacmanu opovrgavajući njezine tvrdnje o sigurnosti karagenana. FDA također odbio je Tobacmanov zahtjev iz 2012 zabraniti korištenje karagenana u Sjedinjenim Državama.

Je li karagenan siguran za mačke?

Sivo-bijela mačka jede suhu hranu iz zdjelice

Karagenan je uobičajeni sastojak hrane i općenito se smatra sigurnim. Roman Sansonov / Shutterstock.com

mačji osmijeh

Da, opći je konsenzus među znanstvenicima da je čisti karagenan siguran aditiv hrani. FDA nastavlja uključivati karagenan za hranu na svoj popis Općenito priznat kao siguran (GRAS) aditivi za ljudsku hranu. The Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i Ujedinjenih naroda Organizacija hrane i agrokulture (FAO) također su odobrili njegovu upotrebu u hrani za životinje.

Uz sve ovo rečeno, potrebna su dodatna istraživanja. Brojne su studije razotkrile teoriju da karagenan izaziva negativne zdravstvene učinke poput upale i toksičnosti. Ali nekoliko znanstvenih recenzija također je primijetilo a nedostatak definitivnih podataka o dugoročnoj sigurnosti i učincima karagenana.^[7]

Dr. Neus Torrent, DVM, veterinar i nutricionist za životinje Bengal na otvorenom , kaže Dokazi o sigurnosti karagenana i dalje su neuvjerljivi, s nekim studijama koje ukazuju na potencijalnu štetu, a druge sugeriraju da je siguran za konzumaciju.

Čini se da znanstvena zajednica smatra da bi se karagenan trebao smatrati sigurnim, osim ako se u budućim studijama ne otkriju ozbiljni učinci na zdravlje. Dr. Myers to ovako formulira: Nema znanstvenih dokaza koji podupiru bilo kakvu zabrinutost oko sigurnosti karagenana u mačjoj hrani, stoga nema potrebe da ga izbjegavate.

Alternative karagenanu

Sastojci za teksturiranje poput karagenana vjerojatno neće utjecati na cjelokupni sastav hrane za mačke. Ali nemamo uvjerljive podatke o dugoročnim učincima konzumacije karagenana kod mačaka. Ako vi i vaš veterinar odlučite da ga trebate izbjegavati, potražite a brand hrane za mačke koji reklamira proizvode bez karagenana.

Evo nekoliko marki koje nude formule mokre hrane bez karagenana:

Proizvođači hrane za kućne ljubimce koji ne koriste karagenan mogu koristiti alternativne sastojke za zgušnjavanje ili emulgiranje svojih proizvoda. Neke od najčešćih alternativa su hidrokoloidi polisaharida biljnog podrijetla poput guar gume ili natrijevog alginata.^[8]

Međutim, alternative životinjskog podrijetla poput životinjske plazme ili želatine mogu biti prikladnije za vrstu mačaka. Želatina ima slične svrhe [kao karagenan] u smislu teksture i stabilnosti, ali je 100% protein, kaže dr. Torrent, pa je probavljivija i povećava nutritivnu vrijednost hrane.

Za kraj, dr. Myers nudi sljedeće savjete vlasnicima mačaka: Ako niste sigurni je li pitanje vezano uz prehranu činjenica ili fikcija , važno je kontaktirati ovlaštenog veterinara.

Često postavljana pitanja

Koji su drugi nazivi za karagenan u hrani za mačke?

Karagenan je dobiven iz crvenih algi ili crvene morske alge, pa može biti naveden na etiketi mačje hrane kao ekstrakt crvene morske alge. Ostali pojmovi koji se mogu koristiti uključuju prerađenu morsku travu Eucheuma (PES), biljnu želatinu, gumu Eucheuma spinosum i morske koloide.

Je li karagenan dobar za mačke?

FDA i druga međunarodna regulatorna tijela razmatraju vrstu karagenana koji se koristi u hrani za mačke.

moja mačka se voli maziti

Koje su nuspojave karagenana?

Nema poznatih nuspojava karagenana iz hrane kod mačaka ili ljudi. Zastarjele studije nekoć su sugerirale da karagenan može uzrokovati upalu u probavnom traktu, ali one su opovrgnute.

Pogledaj izvoreMycats.pet koristi visokokvalitetne, vjerodostojne izvore, uključujući recenzirane studije, kako bi podržao tvrdnje u našim člancima. Ovaj se sadržaj redovito pregledava i ažurira radi točnosti. Posjetite našu stranicu O nama kako biste saznali više o našim standardima i susreli se s našim odborom za veterinarski pregled.

Prehrambeni aditivi dopušteni za izravno dodavanje hrani za ljudsku prehranu | Gume, baze žvakaćih guma i srodne tvari SEC. 172.620 Karagenan, Uprava za hranu i lijekove, Odjel za zdravstvo i socijalne usluge
Younes, M., Aggett, P., Aguilar, F., Crebelli, R., Filipič, M., Frutos, M. J., Galtier, P., Gott, D. M., Gundert‐Remy, U., Kuhnle, G. G., Lambré , C. , Leblanc , J. , Lillegaard , I. T. L. , Moldeus , P. , Mortensen , A. , Oskarsson , A. , Stanković , I. , Waalkens‐Berendsen , I. , Woutersen , R. A. , . . . Dusemund, B. (2018). Ponovna procjena karagenana (E 407) i prerađene morske alge Eucheuma (E 407a) kao aditiva u hrani . EFSA časopis , 16 (4).
Ha, H. T., Cuong, D. X., Thuy, L. H., Thuan, P. T., Tuyen, D. T. T., Mo, V. T. i Dong, D. H. (2022.). Karagenan crvene alge Eucheuma gelatinae: ekstrakcija, antioksidativno djelovanje, reološka svojstva i fizikalnokemijska karakterizacija . Molekule , 27 (4), 1268.
Ariffin, S. H. Z., Yeen, W. W., Abidin, I. Z. Z., Wahab, R. M. A., Ariffin, S. H. Z. i Senafi, S. (2014.). Citotoksični učinak razgrađenog i nerazgrađenog kapa i jota karagenana u staničnoj liniji ljudskih crijeva i jetre . BMC komplementarna i alternativna medicina , 14 (1).
McKim, J. M., Willoughby, J. A., Blakemore, W. R. i Weiner, M. L. (2018.). Razjašnjavanje zabune između poligenana, degradiranog karagenana i karagenana: pregled kemije, nomenklature i in vivotoksikologije oralnim putem. Kritički osvrti u znanosti o hrani i nutricionizmu , 59 (19), 3054–3073.
Tobacman, J.K. (2001). Pregled štetnih gastrointestinalnih učinaka karagenana u pokusima na životinjama . Perspektive zdravlja okoliša , 109 (10), 983–994.
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V. i D'Auria, E. (2021.) . Uloga karagenana u upalnim bolestima crijeva i alergijskim reakcijama: gdje se nalazimo? Hranjive tvari , 13 (10), 3402.
GlobalPETS. (7. prosinca 2023.). Uloga emulgatora i stabilizatora u mokroj hrani za kućne ljubimce - Glavni resurs za globalnu industriju kućnih ljubimaca | GlobalPETS . Go-to resurs za globalnu industriju kućnih ljubimaca | GlobalPETS.